Description de l'offre

Entreprise : Dipndip Mauritanie
Poste : Recrutement d’un Chef Pâtissier
Mission principale
Le Chef Pâtissier supervise l’ensemble de la production pâtissière en cuisine. Il garantit la qualité, la constance et la créativité des produits, tout en optimisant les coûts et en respectant les standards d’hygiène, de sécurité alimentaire et de présentation. Il encadre et forme son équipe afin d’assurer un service irréprochable
A propos de l’entreprise
Dipndip Mauritanie, franchise de la célèbre chaîne internationale de desserts au chocolat belge, prépare son ouverture à Nouakchott. L’enseigne recrute actuellement son équipe avant l’inauguration officielle.
Responsabilités clé
·   Superviser la production et la préparation de tous les produits.
·   Contrôler la qualité, le goût et la présentation des recettes.
·   Gérer les coûts des matières premières et proposer des recettes rentables.
·   Organiser les plannings et évaluer les performances de l’équipe.
·   Assurer la réception et le suivi des matières premières.
·   Former, encadrer et motiver les nouveaux employés.
·    Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
·   Suivre les inventaires, contrôler les pertes et optimiser les stocks.
·   Mettre à jour les fiches techniques et les coûts de menus en lien avec les achats et la direction.
·   Innover et maintenir un haut niveau de créativité.
Compétences et qualités requises
·  Diplôme en hôtellerie/restauration, spécialisation pâtisserie.
·   Minimum 3 ans d’expérience en pâtisserie (gastronomie ou F&B).
·     Solides compétences techniques en pâtisserie et chocolaterie.
·   Excellentes aptitudes en leadership, organisation et gestion d’équipe.
·    Maîtrise des normes HACCP et de la gestion des coûts.
·    Créativité, sens du détail et passion pour l’excellence.
·    Bonne maîtrise de l’anglais et de l’arabe (français est un atout).
·    Flexibilité horaire et capacité à travailler sous pression.