Description de l'offre

Offre de stage

Titre du poste : Stagiaire Cuisine (Commis de Cuisine)

Lieu de stage : Mine de Tasiast ou Guesthouse Nouakchott (selon affectation) Durée du stage : 3 (trois) mois, renouvelable selon les besoins du service

Description du poste

Dans le cadre de son programme de stages 2026, CNA recherche un(e) stagiaire pour accompagner l'équipe Cuisine dans la préparation et la production culinaire quotidienne, sous la supervision de l'Executive Chef et des chefs de partie. Ce stage offre une immersion dans un environnement de restauration collective et haut de gamme, structuré selon les normes HACCP. 

Missions confiées au/à la stagiaire

 Participer à la préparation, à la mise en place et à la production des plats selon les fiches techniques

• Assister les chefs de partie dans la confection des menus (cuisine internationale, locale,)

•  Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

•  Participer au contrôle de la réception des marchandises et au respect des conditions de stockage

•  Contribuer à l'entretien et à la propreté des postes de travail et du matériel de cuisine

•    Participer aux inventaires périodiques et au suivi des stocks de denrées

Profil recherché

•    Étudiant(e) en cuisine, hôtellerie-restauration ou arts culinaires (CAP/BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent)

•    Intérêt marqué pour la cuisine collective et/ou gastronomique

•     Rigueur, sens de l'hygiène et esprit d'équipe

•    Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais de production

Langues

Français requis ; l'arabe et/ou l'anglais sont un atout.